17道大吉大利年夜飯的做法,年夜飯少不了雞,取其大吉大利之美意

2023-11-03     開心果     反饋
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食材

雞翅中12個、白菜葉適量、醬油15克、生抽15克、料酒15克、大蔥半棵、姜1塊、花椒1撮、鹽適量、水適量、香蔥少許。

做法

1、雞翅中清洗乾淨,兩面各拉兩個花刀,便於入味兒。

2、姜切絲,蔥切片,放幾粒花椒,灑適量醬油、生抽、生抽、鹽。

3、將調料與雞翅翻拌均勻,放在陰涼處腌1小時以上,中途可翻兩次以更好入味兒。

4、白菜葉切大塊並將葉片分開,請注意噢,只要白菜葉,不要白菜幫。

5、將白菜葉鋪在盤中墊底,腌好的雞翅碼放在白菜葉上,將腌翅時的蔥姜花椒撿去,料汁倒在盤中;取一勺澱粉放在熱水中,熬成稀糊澆在菜上以增加湯汁和稠度。

6、將雞翅白菜送入已噴水汽的長帝蒸烤箱中,100度,25分鐘即可。

7、出爐後撒香蔥末增色添香。

十五、花雕雞
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