17道大吉大利年夜飯的做法,年夜飯少不了雞,取其大吉大利之美意
一、高升雞翅
食材
雞翅中8個、料酒1茶匙、白糖2大茶匙、香醋3茶匙、生抽4茶匙、水小半碗、香蔥2棵、姜3片。
做法
1、雞翅洗凈在雞翅背部划上兩刀方便雞翅入味。
2、雞翅冷水下鍋焯水。
3、焯過水的雞翅撈出控干水份。
4、1勺料酒、2大勺白糖、3勺香醋、4勺生抽,加入半碗清水調勻備用。
5、鍋中刷少許底油,放入蔥節薑片、和焯過水的雞翅煎制。
6、煎制雞翅兩面微黃,倒入調好的料汁。
7、大火燒沸後改中小火燜燒10分鐘左右。
8、燜十分鐘左右,揭開蓋子改大火收汁。
9、直至把湯汁收濃收盡即可。
二、板栗蜜汁雞