10道下飯菜做法，米飯的最佳拍檔

具體製作方法

第一步：準備食材。土豆2個、紅辣椒1個、尖椒1個、姜少許、蒜少許。

第二步：把土豆去皮，然後擦成絲。（也可以切成絲，這個看自己方便。）

第三步：把土豆絲放入盆中，用清水清洗兩遍，把表面的澱粉去除。然後倒入一勺白醋，浸泡十幾分鐘備用。（用白醋浸泡，可以防止土豆變色，也可以讓炒好的土豆絲更加清脆。）

第四步：開始準備配菜。把辣椒內部那層白色筋膜去掉，如圖。（這樣會讓整道菜搭配起來更好看。）

第五步：把姜、蒜切末，紅、綠辣椒切絲備用，如圖。