1、重慶小面
主料:麵條 200克,油菜 50克, 香菜 50克, 榨菜 50克,冬菜 50克 豬骨 適量
輔料:鹽 辣椒麵 花椒麵 姜粉 蒜蓉 花生米 芝麻 醬油 醋 胡椒粉 蔥碎 麻油 蔥姜
做法:
1、準備好所需食材,豬骨加入水 蔥姜小火煮至1小時。
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2、把辣椒麵和芝麻放入小碗中,鍋中注入有燒至6成熱。
3、將熱油澆在辣椒碗中,攪拌均勻即成油辣子。花生米放入鍋中炒香。
4、把炒香的花生米壓碎備用。
5、 取一碗,加入蔥碎 蒜蓉 姜粉 花椒粉 冬菜 榨菜 花生碎 醬油 醋 油辣子,麻油。
6、鍋中注入水,燒開下入麵條煮熟。
7、 加入洗凈的油菜,料碗中,加入燒開的大骨湯。把調料沖開。
8、將麵條撈入湯碗中,撒上香菜即可。
2、岐山臊子麵