鄰國日本從我國學習了很多工藝,並在當地發揚光大,但這並不代表他們做到了青出於藍而勝於藍,酒水領域就是如此。
所以他們每年都會高價進口我們的黃酒和白酒,同時有大量的日本遊客湧入中國,目的自然而然也不是為了旅遊,背地裡也是為了黃酒和白酒。
黃酒:日本人釀不出的特殊風味
眾所周知日本的清酒是學習我們的黃酒工藝再加以改進釀造而成的,口感上雖然有異曲同工之妙,但清酒可以說是對黃酒「拙劣的模仿」。
我國黃酒的口味厚重柔和,口感風格獨特。用多種糧食釀造而成,其原料包括了黑米,稻米,小麥等,並且在紹興一帶的黃酒基本是用人工釀造而成,口感綿柔甘甜,酒精度數還不高,很受我國沿海一帶酒友的喜愛。