食材
瘦牛肉適量、料酒適量、醬油6大勺、糖4大勺、水3大勺、辣椒粉1大勺、五香粉一勺半、薑片3片、八角4枚、孜然粉三勺。
做法
1、牛肉一大塊,加冷水煮開,並倒入少許料酒,撇去浮沫,用筷子扎幾下不出血水就ok了,耗時約30分鐘。
2、煮好取出順著紋理切比硬幣燒厚一點兒的長條或者塊兒狀。
3、醬汁調配:醬油6大勺,糖4大勺,水3大勺,辣椒粉1大勺,五香粉一勺半,薑片3片, 八角4枚,孜然粉三勺。大火煮開,轉小火,不要關火。把切好的牛肉塊放入鍋中,均勻沾滿醬汁,確保每一片都沾滿醬汁 。反覆翻動吸收醬汁,最後調大火收汁。
4、準備烤盤,鋪好等大的錫紙。烤箱350F預熱。均勻碼放待考的牛肉乾。放入烤箱中層。
5、時間分配:需要翻面,每面考10分鐘,一共20分鐘。
6、出爐啦!無敵香香香!
五、蒜香吐司條