16道實惠入味家常菜,吃不膩很鮮美可口,非常適合下飯吃

2023-11-02     開心果     反饋
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食材

雞中翅6塊、干尖椒8隻、生薑8片、紅蔥頭2粒、花椒1大匙、蒜頭2粒、精鹽1小匙。

做法

1、把雞翅室溫後放碗中放滿水,加精鹽1小匙,攪拌均勻,靜置20分鐘;

2、把雞翅撈起沖洗,用廚房紙吸干水,入碗,再加生抽1大匙、精鹽1/4小匙、紅糖粉1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米澱粉2小匙,手抓均勻,入盒放冰箱隔一夜;

3、再把花椒1大匙泡水,約10分鐘,同時把生切姜、蔥頭、蒜頭切片;

4、鍋放底油稍多些,把雞翅下鍋煎制;

5、把雞翅兩邊都煎至金黃色,盛起濾油,鍋底留油;

6、中火,放花椒入鍋慢慢煸出味;

7、加入辣椒、薑片、紅蔥頭和蒜頭,一同爆香;

8、開大火,倒入雞翅,一同翻炒均勻,出鍋。

剁椒肉末蒸杏鮑菇
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