把姜和蔥切成細碎的姜米和蔥米
買來的肉餡里什麼都不放,先用搗蒜的小木棒搗個三五分鐘的,讓肉餡變得更細膩一些
在肉餡中放入蔥姜米,再用木棒一邊攪勻一邊搗,這樣還可以把姜米再碾得細碎一點
4、在肉餡中放入1個雞蛋、1大匙澱粉、1大匙料酒、1小匙醬油、1小匙香油,胡椒粉和鹽適量
5、冬瓜洗凈後去掉皮和瓤
6、把冬瓜切成厚5毫米的大片
7、做一鍋清水,水微開轉小火,下入用勺子團好的丸子
8、丸子都下入鍋中後,把火調成中大火,煮10分鐘左右
9、丸子都浮起來之後下入冬瓜片,煮幾分鐘
10、看冬瓜變成半透明後調入鹽、香油,家裡有雞粉的可以適當放一些
11、關火後撒些胡椒粉,切點香菜放入湯里,這就可以享用了。
參考來源