食材
豬肉餡350克、冬瓜一塊、香菜兩根、雞蛋兩個、蔥適量、食用油適量、香油適量、雞精適量、鹽適量、澱粉適量、生抽適量、薑末適量。
做法
1、將冬瓜去皮洗凈切片,香菜洗凈切成小段,蔥姜切末。
2、豬肉餡加入少許清水攪打。
3、加入生抽鹽,雞精,香油,生抽,蔥薑末,雞蛋,澱粉,朝一個方向攪拌。
4、將肉餡調勻上勁。
5、炒鍋內放油,放入香蔥段和薑片熗鍋。
6、加入冬瓜片翻炒變軟。
7、加入清水,移至砂鍋內大火燒開。
8、用小勺撈成丸子下入鍋內。
9、根據個人口味湯內再調入生抽,鹽,關火後撒上香菜碎。
七、砂鍋湯