食材
排骨500g、黑木耳20g、白蘿蔔300g、胡蘿蔔100g、蔥適量、鹽適量、料酒適量、姜適量。
做法
1、砂鍋,干燒急冷都不破,洗凈擦乾,倒扣待用。
2、小排骨洗凈待用。
3、白蘿蔔洗凈,去皮切塊;胡蘿蔔切片,黑木耳預先1小時泡發。
4、燒一鍋開水,將待用的小排骨倒入鍋內,焯水一下撈出。
5、坤博砂鍋中放冷水,將焯水過的小排骨倒入鍋中,放入蔥姜,料酒。
6、蓋上鍋蓋,開大火燒15分鐘左右轉中火燒30分鐘。
7、倒入待用的黑木耳,胡蘿蔔,白蘿蔔;放入適量鹽繼續燒10分鐘關火燜10分鐘即可。
十二、砂鍋玉米蓮藕大骨湯