創意壽司做法，壽司控瞧過來！

創意壽司做法，壽司控瞧過來~

紫薯壽司

大米 2杯、糯米 半杯、香米 半杯、紫薯 2個、黃瓜 1根、胡蘿卜 1根、香腸 1根、肉鬆 1把、海苔 3張、雞蛋 3個、壽司醋 2大勺、沙拉醬 適量、玉米澱粉 2小匙、食鹽 小半匙

1、大米、糯米、泰國香米混合，加入適量水浸泡20分鐘

2、胡蘿卜切成細條狀後沸水中焯約一分鐘撈出擦乾

3、雞蛋打散加入水澱粉和鹽，攤成蛋皮後切成細條狀

4、黃瓜去籽切成細條

5、紫薯蒸熟後放入壽司醋，用搟麵杖搗勻，米飯煮熟後拔掉電源燜上10分鐘，開蓋把米飯拌勻

6、再晾10分鐘，取出米飯，拌入紫薯泥，盡量拌勻；壽司簾上鋪上海苔

7、取適量的米飯均勻鋪在海苔上(前端1釐米左右的地方留空不要放米飯)，手上沾點水後(防粘)壓平米飯；在下半部對稱地放上黃瓜、胡蘿卜、火腿腸

8、接著放蛋皮，中間撒肉鬆，擠上沙拉醬；用手捲起

9、壓實後繼續推著卷，吃前用刀切成段後裝盤(蘸水切的話切面會更漂亮)

土豆壽司泥