食材
雞全翅4隻、干香菇20克、北豆腐1塊、紅椒1瓣、青椒1瓣、蒜2瓣、蔥1段、姜1小塊、醬油1小勺、蚝油1湯匙、料酒1湯匙、鹽適量、油適量。
做法
1、香菇泡發,雞翅洗凈斬塊,加少許鹽、料酒腌一會兒。
2、豆腐切小塊,青、紅椒切小片,姜蒜切片,蔥切段。
3、可以干燒的砂鍋,熱油放入豆腐煎至金黃,盛出待用。
4、再把雞翅煎一會,盛出待用。
5、鍋中再加油,先入蔥姜蒜爆香,再加入香菇炒一會。
6、下豆腐和雞翅炒勻後, 調入醬油、蚝油和鹽拌勻。
7、加小半碗水蓋上燜20分鐘左右。
8、最後加入青紅椒再稍燜一會兒就可以了。
六、排骨蒸芋頭