花樣吐司的16做法，做法簡單卻營養豐富，搭配牛奶當早餐

食材

吐司粉250克、黃油83克、雞蛋125克、牛奶50克、鹽3克、細砂糖33克、酵母4克。

做法

1、香軟吐司食材：（以下配料450克吐司模具一個）種麵糰：金山日式吐司粉50克，乾酵母4克，牛奶50克。主麵糰：金山日式吐司粉200克，雞蛋125克，細砂糖33克，鹽3克，黃油82克全蛋液適量（刷表面）、裝飾食材：火腿、芝士、雞蛋、吐司

2、製作種麵糰：牛奶加熱至35度左右，喝的時候剛剛好，不會燙嘴這個溫度。加酵母拌均，靜放5分鐘。

3、把麵粉倒入牛奶碗里，拌均均勻，揉搓光滑麵糰，蓋上一塊濕布，室溫下放置1小時左右，發酵至膨脹狀態。

4、主麵糰（除黃油之外）所有食材倒入廚師機里，接著把種麵糰也放入，用廚師機中檔攪拌3分鐘之後，加入軟化的黃油，繼續揉5分鐘。

5、這個時候達到擴展階段，拉伸出比較薄的膜，可以形成手套膜。

6、揉搓光滑，蓋上一塊濕布，進行基礎發酵，大約1小時發酵至2倍大。這個麵糰呈現金黃色，是因為有大量的雞蛋和黃油。

7、將發酵好的麵糰揉搓排氣，然後分成6等分，分別揉圓。

8、揉搓好麵糰分別放入吐司盒，這個麵條特別軟，不能用擀麵杖來擀，只能用手揉搓圓。

9、把吐司盒放入烤箱，進行最後一次發酵。烤箱內裝一盤溫水，發酵鍵，時間45分鐘。

10、發酵好的麵糰取出，用刷子表面塗一層全蛋液，蓋上吐司蓋子。烤箱預熱，165度，35分鐘，烤吐司放入烤箱底層。

11、烤好的吐司，取出倒扣，脫模，放冷。記得戴隔熱手套，要熱的時候脫模。這個吐司又香又軟，可以拉絲，直接吃已經很香了。

12、放涼的吐司切厚片，用刀叉在吐司中間挖一個火腿片大小的方塊，然後放入芝士、火腿片、再倒入雞蛋，表面撒些胡椒粉。

13、烤箱預熱，160度，8分鐘，

14、太陽蛋吐司就做好了，吐司焦脆，酥香，雞蛋火腿軟香可口，好看又好吃。

八、吐司三明治