苦瓜又叫君子菜,因為無論與什麼食材搭配,始終保持自己獨特的味道。
苦瓜具有清熱消暑、養血補氣、補腎健脾,滋肝明目的功效,所含的苦瓜甙和苦味素能增進食慾,非常適合夏天高溫天氣食用。
用料:
苦瓜 1根、 螃蟹 3隻
薑 1片、 鹽 適量
做法步驟:
1、苦瓜洗淨去果仁,切塊。
2、螃蟹摘掉蟹胃、腮、腸、心,切成二半。
3、鍋裡加入適量的水,下植物油與姜,水沸後倒入苦瓜,煮十五分鐘。
4、把螃蟹放進鍋裡,加蓋煮五分鐘,調入鹽。起鍋。
5、味道鮮美的苦瓜螃蟹湯是夏日最受歡迎的一道家常菜。
小貼士:
1.蟹胃、腮、心、腸一定要摘除乾淨,裡面都是蟹的排泄物。