16款廣式美食做法,清而不淡鮮而不俗,嫩而不生油而不膩

2023-10-30     開心果     反饋
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食材

粘米粉200克、花生仁200克、鹽3克、油800ml、五香粉2克。

做法

1、花生仁,浸泡洗乾淨,瀝干水;

2、200克粘米粉加280克清水、鹽、五香粉拌均;

3、加入瀝干水的花生仁拌均,拌均好的米漿靜放10分鐘;

4、熱鍋,倒油,油溫160度左右,放入空的銅勺干炸;

5、炸過的銅勺,將米漿攤在上面;

6、油溫達180度,放入鍋中炸;

7、炸到一定程度,銅勺模具自動脫模;

8、翻轉一次,繼續炸到金黃色,撈出;

9、撈出的炸好的銅勺餅,用吸油紙把多餘的油吸干;冷卻之後香酥可口。

十五、荔灣艇仔粥
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