15道宴客海鮮的做法,操作簡單又能撐面子,宴客必備

2023-10-30     開心果     反饋
9/15
食材

白蛤500g、韭菜60g、香蔥10g、大蒜20g、姜5g、鹽2g、花生油10ml。

做法

1、白蛤500g用清水浸泡,韭菜60g、香蔥10g、大蒜20g、姜5g洗凈備用。

2、白蛤焯水,肉質更顯嫩,沙子也能吐的更乾淨一點兒。

3、隨著水溫加熱,緊閉的白蛤逐個開殼,露出白嫩的蛤肉。

4、焯好的白蛤瀝干水、韭菜切段兒、香蔥切段兒、姜切碎、大蒜拍碎備用。

5、炒鍋中火熱鍋至掌心灼熱感,倒入花生油10ml,下蔥姜蒜煸炒出香味兒。

6、倒入焯水後的白蛤快速翻炒。

7、白蛤翻炒兩分鐘後加入切好的韭菜。

8、白蛤韭菜翻炒均勻,加鹽調味兒就可以關火了。

9、清淡鮮美的韭菜炒白蛤就可以出鍋了。

十、彩椒炒魷魚
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