食材
絲瓜一根、大蒜一頭、火鍋粉絲一捆、小米椒適量、生抽一勺、蚝油一勺。
做法
1、將絲瓜洗凈去皮,在絲瓜上切蓑衣花刀,先從一側如圖斜切,底部不要切斷。
2、將絲瓜翻面,在另一面用同樣的方法斜切。
3、切好的絲瓜。
4、將粉絲放入溫水中泡軟後放入盤中。
5、將切好的絲瓜盤在粉絲上。
6、蒜切成蒜蓉,小米椒剁碎備用。
7、鍋內放適量油,燒至五成熱時調小火,放入蒜蓉爆出香味。
8、關火後加入小米椒,調入生抽、蚝油,加入少量清水拌勻。
9、將製作好的料汁淋在盤中,鍋內燒開水,放入絲瓜蒸10-15分鐘即可。
五、蒜蓉木耳枸杞蒸絲瓜