清蒸絲瓜的15種做法,味道清淡,十分爽口的清蒸菜

2023-10-30     開心果     反饋
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食材

絲瓜一根、青椒半個、紅椒半個、豬肉餡適量、鵪鶉蛋8個、鹽少量、澱粉適量、味精少量、蚝油適量、香油數滴、蔥一小段、花椒麵適量、生抽適量。

做法

1、絲瓜洗凈去皮,切成6公分長的小段,用小刀摳去瓤。

2、肉餡用鹽、澱粉、味精、生抽、花椒麵拌勻。

3、在每個絲瓜段裡面塞入肉餡,七分滿就可以。

4、把絲瓜段擺入盤中,上鍋蒸5分鐘。

5、待肉餡變色凝固,每個絲瓜段上面打上一個鵪鶉蛋,繼續蓋上鍋蓋蒸5分鐘即可。

6、鍋中燒油,放入蔥花爆香,放入青紅椒丁滑炒,倒入耗油、生抽、炒一分鐘,澱粉用水調勻,倒入鍋中滑一下,淋入幾滴香油,澆在絲瓜盤裡即可。

十二、蟹黃蒸絲瓜
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