豆角的16種做法,味道鮮美清脆爽口,營養又低脂哦
一、干煸豆角
食材
豆角400克、大蔥1段、生薑1小塊、大蒜2瓣、花椒少量、十三香1小勺、食鹽適量、雞精少許。
做法
1、豆角清洗乾淨,用干抹布或廚房專用紙巾吸干表面水分。
2、掰成長段備用,蔥姜蒜切末。
3、炒鍋放油,油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入,開中火。
4、煸至豆角發皺,表面呈黃色撈出。
5、炒鍋留少許底油,放入花椒,開小火。
6、花椒炸出香味後放蔥姜蒜末炒香。
7、下入煸好的豆角炒勻,加適量十三香炒勻。
8、加適量食鹽和少許雞精,翻炒均勻。
9、關火,起鍋裝盤,趁熱食用。
二、茄子炒豆角