食材
雞腿4隻、蔥2棵、姜1塊、雞蛋1隻、生粉適量、料酒2大勺、鹽1小勺、椒鹽粉適量、鮮辣粉適量、麵粉適量。
做法
1、雞腿洗凈,再從中間剖開。
2、加入薑絲,蔥段,鹽,料酒拌勻腌制2小時以上。(放冰箱冷藏)
3、腌制好的雞腿洗凈表面的蔥姜,再加入少許的鹽,料酒,雞蛋。
4、加入適量的生粉,拌勻待用。
5、生粉,麵粉按1:1的比例配好,再加入適量的鮮辣粉,調勻。
6、將雞腿再裹上調好的粉,全部裹好待用。
7、熱鍋涼油,雞腿下入,小火慢炸到雞腿成熟。
8、撈出後再將油溫中大火加熱,將雞腿再復炸1分鐘左右。
9、撈出撒上點椒鹽粉就可以,又香又酥的雞腿就炸好了。
三、奧爾良炸雞翅根