素菜紅燒的15種做法，開胃又下飯，能連續吃上兩碗飯

食材

北豆腐350克、蔥花適量、老抽10克、辣椒油15克、鹽適量、白砂糖10克、料酒10克、水澱粉適量、食用油適量。

做法

1、豆腐切小塊。

2、水燒開，放少許鹽，下入豆腐，煮開30秒後撈出。

3、製作調料汁：老抽、辣椒油、白砂糖、鹽攪勻即可。

4、起油鍋，油熱放入豆腐，調入料汁，晃動鍋子，使料汁均勻。

5、加料酒，煮30秒後，淋入水澱粉勾芡。撒上蔥花即可。

四、紅燒日本豆腐