16道冬天裡的營養燉菜，香辣在嘴裡，暖意在心頭

食材

烏魚1500g、淡菜150g、醋兩勺。

做法

1、將摘好的淡菜洗乾淨，提前半小時泡好。

2、加大半鍋水放入薑片大蒜大火煮開，小火慢燉半小時

3、將魚用料酒，姜腌半個小時去腥。

4、淡菜燉半小時後加入魚頭煮至沸騰。

5、隨後加入魚骨，沸騰後燉上大概十五分鐘，鍋中加入適量醋和鹽。

6、加入魚片，再燉五到八分鐘(看魚片薄厚)。

7、加入香蔥即可出鍋。

十六、白蘿蔔燉牛腩