食材
五花肉1000克、土豆2個、大蔥1根、料酒1碗、生抽3茶匙、細鹽適量、白糖1茶匙、醬料1茶匙。
做法
1、將所用的食材先洗切好,因為後序需要燜煮,食材我就切的都比較大一點。
2、將電陶爐先最高火力檔熱鍋,炒糖色。
3、在炒糖色的時候要注意,劃炒次數要多一點,這樣子糖色炒出來色美味不苦。
4、然後再將改刀好的五花肉下鍋,先煎再炒,讓五花肉均勻上色及出油。
5、然後再加入提香用的大蔥。
6、備好料酒 ,生抽,細鹽,醬料調配成一碗,然後同等的清水再加入一碗。
7、再根據喜辣的程序,可以加入一點辣椒來調配。
8、上蓋,減火力,燜煮至五花肉熟爛。
9、湯汁還剩少許的時候,就可以加入土豆,再上蓋燜煮至土豆熟透就可以。
10、臨出鍋前再加入適量的蔥花,提香又點綴菜色。
十、紅燒豬蹄