雞腿的6種經典做法，滑嫩味美，特別適合孩子

【準備食材】：

雞腿2-3個、干香菇1把

螺絲椒4個、紅洋蔥半個、小米椒3個

生薑3片、八角1個

【操作方法】：

1、雞腿提前剁成小塊，放入清水中浸泡，換水多次去除血水。

2、干香菇提前泡好，並切好洋蔥、青椒、生薑、小米椒。

3、鍋里燒熱油，放入姜、干香菇炒出香味。

4、倒入雞肉炒至變色。

5、加一鏟生抽、半鏟老抽翻炒上色。

6、加入能沒過雞肉2/3的清水，放1個八角進去，煮開後，蓋上蓋子燜煮3分鐘左右。

7、加入青椒、小米椒、洋蔥一起翻炒均勻，加適量鹽調味炒好即可。