炸肉丸子，謹記3不放，加3樣，外酥里嫩不吸油，放涼也不硬

5、然後加鹽、少量胡椒粉、2勺紅薯澱粉，加紅薯澱粉可以防止丸子散。炸肉丸很容易上色，所以根本就不需要放生抽、醬油，更不能放蚝油要不然表面很容易糊。