雞丁湯西藍花
食材:西藍花一顆 雞胸肉30g 香腸一根 粟米粒30g 澱粉1勺 豬油1大勺 食鹽適量 雞精適量 料酒2勺
做法:
1、主要食材準備,一大塊雞胸肉我用了1/3
2、西藍花洗凈切塊,水煮沸後加一勺食鹽,放入西藍花抄一下,斷生就可濾水撈出
3、雞肉切1CM小丁,加2勺料酒,鹽,1勺澱粉腌制10分鐘以上
4、香腸切丁,其他配料準備
5、起鍋加熱一大勺豬油,先煎炒雞丁,再加入粟米粒和香腸丁一起翻炒,再加入抄過水的西藍花一起翻炒
6、加入水,鹽,雞精調味。因為西藍花已經抄過水所以只有水沸騰10秒就可關火,當然喜歡吃軟爛口感的西藍花也可以多煮一會兒
時蔬大骨湯