食材
雞翅根4隻、麵包糠適量、胡椒粉少許、生抽1勺、蚝油1勺、雞蛋1個、鹽適量、料酒1勺、干澱粉適量。
做法
1、翅根洗凈用刀在上面切幾刀(為了便於入味,也更容易熟)
2、處理完翅根,加入鹽、料酒、生抽、胡椒粉、蚝油用手抓拌均勻。
3、蓋保鮮膜入冰箱冷藏腌制二小時以上。我是前一天晩上腌上的。
4、雞蛋打散,干澱粉、麵包糠分裝盤子中。
5、取一個翅根沾滿干澱粉,在雞蛋液中裹上一層蛋液。
6、再放入麵包糠中滾滿麵包糠,依次處理好所有翅根。
7、油鍋六七成熱時,放入翅根小火炸至金黃即可。
十二、孜然香酥雞翅