食材
雞蛋2個、菠菜1小把、粉絲1小把、枸杞8顆、蒜2瓣、味極鮮1勺、胡椒粉1小勺、油鹽適量。
做法
1、準備好原材料, 粉絲先泡軟;
2、雞蛋中加入適量的鹽,將雞蛋打散;
3、燒熱鍋, 放入少許油, 倒入打散的雞蛋液, 煎至定型成餅;
4、將煎好的雞蛋餅放入案板上, 切成細絲;
5、燒鍋開水, 加入幾滴油和適量的鹽, 將粉絲煮熟後撈出;
6、菠菜放入鍋中焯水, 變色後撈出;
7、將準備好的粉絲、雞蛋絲和菠菜放入碗中,放入蒜末, 加入適量的鹽和胡椒粉;
8、再加入適量的味極鮮和芝麻香味,拌均勻後盛入盤中, 表面上放上枸杞即可。
四、麻醬菠菜