豆腐是最常見的豆製品,是優質蛋白質的來源,也是鈣的良好來源。
豆腐是公認的營養食品。
它不但天然健康,還簡單易做,是我們常吃的家常菜。
豆腐做菜,口味可濃可淡,和所有食材幾乎都「百搭」。
通常我們都是將豆腐與其他食材做成家常菜,這次換個形式,做出一道豆腐蔬菜餅,早餐就有新的吃法了。
1、豆腐胡蘿蔔雞蛋餅
蔬菜豆腐餅健康美味、老少咸宜,許多小孩子不喜歡吃胡蘿蔔等蔬菜,蔬菜豆腐餅,外焦里嫩,酥鬆可口,一口咬下去香香嫩嫩的,再蘸上一些番茄醬,會大大提高兒童的食慾。
主料:
豆腐一塊,雞兩個蛋,黃瓜適量,胡蘿蔔半根、麵粉適量
調料:
加鹽,香油,雞精,黑胡椒,生抽各適量
做法:
1、豆腐洗凈切末,黃瓜和胡蘿蔔切絲,雞蛋打散,所有材料放一起,攪拌均勻。
2、加鹽,香油,雞精,黑胡椒,生抽拌勻。
3、加入適量麵粉拌勻,我是用奶粉勺加了6勺麵粉,加一勺拌勻一下,看看水份程度吸收的怎麼樣再加。
4、用勺子挖一勺,輕輕放鍋中,按壓平,整成差不多圓,或者不用整形,中小火烙至兩面金黃即可出鍋。