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2024年11月01日
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美食
12種回鍋魚的做法,風味獨特入口濃香,美味又下飯
2023-10-28
開心果
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食材
皖魚、蔥、姜、辣椒、蒜、醋、老抽、料酒、食用油、鹽、生粉。
做法
1、將魚用蔥、姜、料酒、鹽攪拌均勻腌制一會兒。
2、姜、蒜切末,辣椒切圈圈(切絲也行),一隻碗里放點生粉、老抽、水勾芡備用。
3、然後魚片拍上生粉。
4、鍋內放油,燒熱下魚片慢慢煎至黃色。
5、鍋內留少許油,下姜、蒜末、辣椒圈倒進爆香,根據個人喜歡的酸度來放,也可以放點番茄醬,倒進勾兌好的芡汁。
6、倒進煎好的魚塊,攪拌至每一塊魚肉都裹上酸辣的汁即可出鍋。
7、起鍋了,撒點蔥花即可。
八、回鍋魚
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