【青瓜蛋花湯】 主要食材:黃瓜、紫菜、雞蛋、蝦米
黃瓜半根就可以,雞蛋一個。黃瓜切成薄片,五毛硬幣的厚度。
一點油就可以,黃瓜片放進去煸炒十秒鐘加水。我喜歡熗一下黃瓜片,做出來一點也不油膩,湯味喝起來更加清香。(如果不喜歡這樣做,就告訴大家一個既方便又快捷的方法,煮開水,依次放入黃瓜片、蛋液、調料即可。
加水後,撒適量鹽,生抽。打入蛋液,放味精,就可以關火啦。這個步驟無需停留太久的時間,水開後,依次放入所需的調料,關火即可。
碗里需放點紫菜和蝦米,淋上香醋、香油。我做青瓜蛋花湯,香醋和香油都是放在碗里,這樣出來的味道更加鮮美。
簡單又好學,大人小孩都愛喝,還不會的趕緊學吧。