【豬骨靚湯】 主要食材:排骨、玉米、香菇、山藥
排骨要洗凈焯水,新鮮的玉米切斷。山藥去皮,切塊,放入冷水中。香菜切碎末,調湯用。
砂鍋中的水滾開後,再放入焯過水的排骨。同時放入蔥結,香葉,大料,桂皮,生薑片。(香葉三四片,大料和桂皮一個,生薑要多一些,盡量保持肉湯的香味,大料就少放)
小火熬40分鐘時候,放入香菇,玉米,山藥,一勺鹽,蓋上鍋蓋,再煲30分鐘。
煲湯的過程中,在碗底調點湯味:香菜末,一勺生抽,少許鹽,少許白鬍椒粉。加點白鬍椒粉湯味非常的好喝,不喜歡可以不放。
整個過程熬制了80分鐘,再熬個10-20分鐘也是可以的。打開蓋子,陣陣濃香。
把熬好的豬骨靚湯,盛在碗里,就可以吃啦。