文/修味
小學已經放暑假了,初中過幾天考完試也要放暑假啦。孩子天天在家,要給孩子做點好吃的。不管是高湯還是營養粥,都非常養人。湯鮮味道美,煲一鍋全家人都可以喝。這七種湯是我平時愛做的,有補鈣,健腦,補血等功效。孩子喝大骨湯,豬骨靚湯可以長個健腦,身體好。鯽魚湯女人喝了補血補氣,冬瓜丸子和番茄丸子、疙瘩湯都非常適合全家人,一起來了解一下吧。
【大骨湯】 主要食材:大棒骨、豬大排
棒骨和豬大排焯水一分鐘,去除多餘的雜質。(水裡放幾粒花椒)
所需大料:香葉、桂皮、花椒、陳皮、大料、白芷、蔥節、薑片。(大料無需太多,每樣只需1-3個)
焯水後的棒骨放入砂鍋內,同時加入薑片,蔥節,大料,三勺料酒。
小火慢燉一個小時,放白蘿蔔,再慢燉40分鐘即可。
喝骨頭湯一定要在碗底調味:香醋,生抽,鹽,蔥花。建議用小蔥花,這樣的骨頭湯才會有靈魂,哈哈。