【糖醋排骨】最好吃的14種做法，越啃越香！

用料

雞蛋1隻；排骨1-2跟；白糖一大勺；冰糖1小塊；油很多；番茄醬小半瓶；麵粉少許

做法

將排骨洗淨切成小塊

把雞蛋打進麵粉裡，加少許水攪拌均勻，再把切好的排骨攪拌進去，建議麵粉不要放太多，要不然糖醋排骨的皮會很厚，炸的會不夠脆。

鍋子先燒熱，再倒入油，油一定要多，油熱了以後把排骨放下去炸，要注意炸成淡黃色就要撈出來。

撈出後放在盤子裡透一會

再次放入油鍋中炸，這次要全炸成金黃色，炸脆。

撈出放入盤內，有點像炸雞，很香很脆。

開始炒糖，鍋中不要放油，開最小的火，直接把白糖和冰糖放進去，加少許水，一直用鍋鏟翻炒攪動，不能停。

直到糖炒出有拔絲的感覺，這時加入番茄醬。

加入番茄醬後繼續用鍋鏟翻炒

最後把炸好的排骨全丟進鍋裡，全部裹上炒好的番茄醬。

美味的秘製糖醋排骨出鍋啦！！味道絕對不得上外面鹵菜店的，如果想吃的更脆一些，建議放入冰箱等冷了再享用！

糖醋排骨