材料:花肉(去皮切碎)800克,紅蘿蔔(切碎)半條,香菇(浸軟切碎)6朵,沙葛(切碎)200克,蔥蒜(攪碎)各10粒,蘇打餅(壓碎)5片,青蔥(切碎)1棵,豆皮 1張
調味料:五香粉 1茶匙,胡椒粉 1茶匙,蠔油 1湯匙,糖 半湯匙,鹽 2茶匙,雞精粉 半茶匙,蛋1個,薯粉 2湯匙,麻油 半湯匙,花雕酒 1湯匙
做法:
1. 把全部材料和調味料混合用手攪拌均勻。
2. 把揉碎鋪在豆皮上捲起,塗上薯粉水在介面處,捲起。
3. 兩端的開口處塗上薯粉水折起。
4. 大火蒸20分鐘至熟即可。
5. 要吃時,再炸至金黃色即可。
自製海鮮豆腐