31道家常菜肴，再也不用為天天煮飯煩惱了！

材料：三層肉 （切條狀）500克，豆腐 （切三角形）5塊，熟雞蛋（去殼）5個，香菇 適量，蔥頭仔（拍扁 ）5粒，蒜頭（拍扁）5粒，薑 5片，桂皮 1支，八角 2粒

調味料：五香粉 半茶匙，胡椒粉 半茶匙，蠔油 1湯匙，糖 1湯匙，鹽 1茶匙，花雕酒 1湯匙，黑醬油 1湯匙，麻油 1湯匙

做法：

1. 熱油鍋，放入豆腐炸至金黃色撈起備用。

2. 留約1湯匙油，加入1湯匙麻油，爆香蔥，蒜，薑片，八角，桂皮。

3. 放入鹽和糖煮至糖溶解後，把肉和香菇放入炒勻，略微煎一下。

4. 放入其他調味料，拌炒均勻後，加入適量水（要蓋過肉）和豆腐煮滾後，小火燜煮20分鐘。

5. 放入雞蛋，再燜煮至肉熟軟，汁變濃稠即可。

五香卷