31道家常菜肴，再也不用為天天煮飯煩惱了！

材料：上湯 300毫升，雞腿 3個，黃酒 7湯匙

醃雞料：鹽 1.5茶匙，生抽 1茶匙，老抽 1茶匙，玉米粉 1茶匙

香料1：小蔥頭 8粒，蒜頭 8片，薑 8片 【全部切碎】

香料2：八角 6粒，桂皮 4片，草果 4粒，花椒 1茶匙，辣椒幹 5條

做法：

1. 雞肉先醃制至少20分鐘，之後下薑蔥蒜爆香，接著下醃制好的雞件，慢火表面煎香。

2. 加入黃酒和香料拌炒。

3. 加入上湯煮滾，轉至中火把雞肉煮熟即可。

辣腐乳蒸雞