花樣肉餅的15種做法,口感筋道、營養豐富烹飪簡單

2023-10-27     開心果     反饋
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花樣肉餅的15種做法,口感筋道、營養豐富烹飪簡單

一、鹹魚豬肉餅

用料

小麥麵粉300g、豬肉400g、鹹魚1條、油適量、鹽適量、姜適量、生抽適量、白糖30g、蚝油適量、芝麻油適量、酵母3g。

做法

1、300克麵粉中加入30克白糖和3克酵母。

2、加入適量水,和成乾濕適中的麵糰,蓋濕布室溫發酵。

3、發麵時準備餡料,豬肉,鹹魚和姜。

4、取下鹹魚肉,和豬肉,姜一起絞碎。

5、加入適量油,鹽,白糖,蚝油,生抽抓勻備用。

6、麵糰發至2至2.5倍大,拉開麵糰呈細密蜂窩狀即可。

7、把麵糰排氣,搓成長條,切割成12等份。

8、取一份麵糰用擀麵杖擀成薄片,放入適量餡料。

9、收口捏成包子,用手把包子胚按扁。

10、再把收口向下,用擀麵杖擀成餅狀。

11、電餅鐺預熱後刷上適量油,把餅下鍋。

12、一面煎黃後翻面把另一面煎黃。

13、中途加適量水,煎至水份收干,餅發起即可。

二、榨菜鮮肉餅
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