食材
胡辣湯粉45g、水1000ml、乾粉條20g、海帶30g、蔥10g、雞蛋1個、香油適量、醋少許。
做法
1、胡辣湯粉倒入碗中,加入涼水。也可以直接倒入鍋中。粉條提前溫水泡軟。海帶飛水,切絲。
2、攪拌均勻,沒有疙瘩。慢慢倒入鍋中,加入1000ml左右水,煮的時候充分攪拌,防止糊鍋。喜歡味道濃一些的,可以少加點水,600-800ml左右。
3、小火煮湯至沸騰後,加入粉條,海帶絲,繼續煮至湯粘稠。
4、磕入雞蛋一個,迅速用勺子攪散。
5、加入蔥花,滴入少許香油,即可出鍋。喝的時候可以放點醋,別有一番風味。
九、羊骨湯菌菇煲