15道鹽焗菜的做法,鮮嫩入味香氣濃郁,享受原始的鮮味

2023-10-27     開心果     反饋
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食材

豬扒肉400克、鹽焗料粉1/3包、油半斤、鹽適量、薑片3片、小蔥白2段、生粉2小勺子、麵包糠1碗、雞蛋1隻。

做法

1、準備豬扒肉一塊,洗乾淨肉後用刀片成厚度一致的肉片,沒片1公分上下。

2、切薑片,蔥白進去,下鹽焗粉,生粉等。

3、把材料攪拌均勻,放冰箱冷藏保鮮大半天。

4、取個乾淨碗敲雞蛋敲進去,打散。取一片肉片放進去粘蛋液。

5、再取一個碗裝麵包糠,接著把粘滿蛋液的肉片夾過來裹麵包糠。

6、裹好麵包糠的肉片放盤子,稍微靜放3分鐘,讓麵包糠可以粘穩一些。

7、鍋燒乾水,倒進大半斤油燒到6成熱,把肉片逐片夾進去油裡面。

8、並不時用筷子翻一翻,火力也不時調整,這樣直到炸好。

十五、鹽焗雞爪
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