鍋包肉的15種做法，色澤金黃酸香撲鼻，入口酥脆酸甜適口

食材

豬肉適量、青紅椒適量、料酒適量、生抽適量、白醋適量、番茄醬適量、白糖適量、雞精適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、澱粉適量。

做法

1、豬肉切厚片，用鹽，雞精，胡椒粉、料酒拌勻腌制一下。

2、青紅椒切成絲，大蒜切片、蔥姜切絲備用。

3、麵粉、澱粉按1:2比例調成麵糊，靜置一會。

4、靜置麵糊的時候我們準備一碗碗汁;白糖3勺、加入白醋2勺。

5、加入番茄醬2勺（番茄醬是為了顏色好看，不加也可以）。

6、加入生抽一勺，澱粉適量。

7、加入少許清水，攪拌均勻，調成碗汁。

8、腌制好的肉片均勻的掛上一層麵糊。

9、展開，逐一下入五成熱油鍋中，炸至定型時撈出。

10、溫升至七八成熱時，再次下入炸好的肉片促炸至金黃色外酥里嫩時撈出。

11、鍋中放少許底油，放入蒜片爆香，爆香蒜片，加入炸好的肉片炒均。

12、放入蔥薑絲、青紅椒絲翻炒均勻。

13、倒入調好的碗汁，快速翻炒，待每片肉都均勻沾滿料汁即可出鍋裝盤。

四、鍋包肉