熗拌蘿蔔皮
材料:
心裡美蘿蔔1個、鹽適量、干紅辣椒2-3隻、花椒5粒、香油、雞精、糖、油。
做法:
心裡美蘿蔔1隻。
將蘿蔔洗凈,用少許鹽仔細搓洗蘿蔔表面,然後再用清水清洗,直到清洗徹底乾淨。將蘿蔔皮滾刀切成大小合適的塊。
用1茶匙鹽將切好的蘿蔔皮拌勻,腌水份0分鐘,然後將滲出的水份倒掉。
根據口水份入香油、糖、雞精,調好味道。
干辣椒去籽,切成辣椒圈,鍋中放入1湯匙的油,放入干辣椒圈和花椒用小火加熱,直到干辣椒變成棕紅色,香味出來,注意不要將辣椒炸糊了。
將炸好的辣椒和油一起倒入蘿蔔皮中,拌勻即可,很下飯。