1.準備材料;
2.紅豆清洗乾淨後放進電壓力鍋內膽,加入適量清水;
3.開啟「豆類」程序;
4.等待煮紅豆的時候,我們開始煮西米;水開後,倒入西米,用勺子攪拌,中小火煮10分鐘,關火燜10分鐘;
5.煮好的西米用冷水沖洗幾次,以免粘連成塊,讓口感Q彈;
6.壓力鍋壓好的紅豆倒進湯鍋,加入冰片糖煮溶;
7.加入西米,煮開;
8.好了,可以出鍋啦,熱吃、冷吃都不錯。
中國人,沒有哪一個地方像廣東人這樣熱衷於糖水甜品,每個廣東的師奶除了會煲老火湯以外,還會做幾款家常的糖水,像番薯糖水等都是再平常不過的。一家人坐在一起閑話家常,每人一碗糖水飽含媽媽濃濃的愛和關懷。
跟我一起學美食。