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2024年11月01日
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美食
做菜放老乾媽的15道家常菜,讓人食慾大增,好吃到舔盤
2023-10-25
開心果
反饋
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食材
長茄子2根、植物油6茶勺、豆豉1茶勺、大蒜2瓣、香蔥兩根、姜2g、雞精1g、頭道醬油3g、胡椒粉2g、老乾媽3茶勺。
做法
1、把茄子洗凈切滾刀塊,用鹽拌均勻腌制10分鐘出水分擠掉水分。
2、蔥姜蒜洗凈切末。
3、熱鍋涼油,油熱8成下豆豉,老乾媽翻炒出香味。
4、加茄子塊翻炒均勻,加蔥姜蒜翻炒出香味。
5、加頭道醬油翻炒均勻,轉小火煸炒茄子出香味。
6、加鍋蓋燜2分鐘,加雞精、白糖翻炒均勻。
7、撒上香蔥末即可。
七、老乾媽炒四季豆
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