食材
雞蛋1個、金龍魚小鮮米80克、麵粉150克、白糖40克、清水適量。
做法
1、大米倒出來稱量80克,80克的大米可以做10多個鬆餅,家裡人口少的,可以減量。
2、加入清水浸泡1個小時。
3、將泡好的小鮮米倒入破壁機,我用的是果汁功能,打成米漿。
4、我用破壁機打了兩遍,米漿中加入白糖攪拌。
5、加入雞蛋攪拌均勻,也可以將雞蛋先攪勻再倒入米漿中。
6、加入麵粉,攪拌均勻,沒有乾粉就可以了。
7、這時的米漿應該是粘稠的。
8、鍋燒熱後,刷上一層油防粘,舀入一勺米漿小火烙,底部定型後,翻面烙另一面直到成熟。
南瓜糯米湯圓餅