食材
菜花半個、黑木耳一把、胡蘿蔔半根、青蒜一棵、豬油一勺、鹽適量、醬油少許、大蒜數瓣、花椒一撮。
做法
1、菜花分成小朵;與此同時坐一鍋水煮開。
2、黑木耳提前泡好,胡蘿蔔刮掉外皮。
3、木耳分成小朵,胡蘿蔔切粗條,青蒜切段。
4、菜花和木耳焯水撈出。
5、炒鍋燒熱,將一勺豬油入鍋融化。
6、先將一撮花椒煸炒出香味,再將蒜塊入鍋煸微黃。
7、將胡蘿蔔入鍋炒變色,再將菜花和木耳投入鍋中翻炒。
8、加入適量鹽、醬油翻炒均勻。
9、倒入砂鍋中,再倒少許熱水,蓋蓋,小火燜3-5分鐘,出鍋前撒入青蒜段增色添香。
六、梭子蟹炒菜花