雞蛋的8種最好吃吃法，一定要學會哦！

【酒樓飯店】雞蛋的8種最好吃吃法，一定要學會哦！

1. 虎皮滷蛋

食材：雞蛋300g、老鹵1碗、冰糖適量、鹽適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、山楂干適量、陳皮適量

做法： 1)雞蛋洗凈，冷水下鍋，小火煮熟。 2)煮好的雞蛋剝殼後用廚房紙擦乾。 3)放入油鍋中慢火炸。 4)炸至虎皮色時撈出。 5)鍋內留少許底油，放入冰糖。 6)小火熬到起大泡。 7)放入炸好的雞蛋翻炒。 8)炒到雞蛋表皮顏色發紅。 9)放入以前的老鹵。 10)加上各種香料。 11)蓋上鍋蓋，慢火咕嘟大約15分鐘，湯快收干時關火，根據口味適量調入食鹽。

2. 糖醋荷包蛋