就算不能回家喝到「老媽牌」老火靚湯,也要學會自己照顧自己,喜歡的品種就自己做起來吧。
PS:要使喝湯真正起到強身健體、防病治病的作用,在湯的製作和飲用時有一定的科學原則要遵循,否則就可能出現偏差。
當然煲湯還是用砂鍋好!
注意:砂鍋在使用前應該先用它煮一下米湯—少許米加水煮出的米湯,可以滲透每一個微小縫隙將其填實,這樣做之後的砂鍋不易炸裂。同時,我們也建議砂鍋每隔一段時間就煮一次米湯,算是對它的小保養吧。
砂鍋長時間不用的時候,可以用報紙包好,有條件的在裡面再放上兩塊炭,這樣砂鍋既不易受潮,也不會在下次煲湯的時候有異味。nn另外需要注意的是,很熱的砂鍋最好讓它自然冷卻,如需端走放置,也最好墊上木質餐墊。