食材
青菜心五棵、大魚丸四個、胡蘿蔔半根、黑木耳兩三朵、花生油一小湯勺、鹽一茶匙、味精少許。
做法
1、青菜用淘米水浸泡一會兒,起到很好的去髒效果。
2、黑木耳浸泡,最好用淘米水浸泡木耳,更加有助於木耳的漲發,同時,還能起到很好的清潔作用。
3、魚丸出冰箱,沖洗一下,有利於更快地解凍
4、將洗乾淨的青菜和胡蘿蔔切好,怎麼切很隨意
5、鍋里放少許花生油,大約一小湯勺,先下胡蘿蔔後下青菜,炒至青菜斷生
6、放大約一茶匙鹽,拌勻入味
7、加適量開水,沒過食材,蓋蓋燒一會兒。
8、湯大開後,用鍋鏟推一推食材,再蓋蓋燒一會兒,因為魚丸是剛解凍的。(這時可以嘗一嘗鹹淡,不夠咸可加點鹽)
9、關火後加入少許味精,出鍋盛入湯碗。
六、西紅柿鮮蔬湯