食材
春筍250g、排骨500g、香菇50g、鹽適量、白鬍椒粉適量、枸杞適量。
做法
1、排骨洗乾淨用冷水浸泡30分鐘,其間適時換水。再入煮鍋焯水後撈出瀝干水。
2、大蔥切段,姜切片,備好大料。
3、焯水後的排骨放入電飯煲內膽,添加蔥姜、大料,再加適量水。
4、將電飯煲內膽放入電飯煲,蓋上蓋通電,調至一小時煲湯檔煲。
5、春筍剝去筍衣洗乾淨,香菇洗乾淨,春筍切成稍微厚些的片。
6、春筍入煮鍋煮制10分鐘後撈出瀝干水。
7、排骨煮30分鐘後將春筍入鍋同煲,將香菇入鍋同煲。
8、煲至食材熟,加鹽、胡椒粉攪拌均勻斷電,添加枸杞,攪拌均勻即可盛出享用。
十、香菇白菜鴨骨湯